本場のチーズフォンデュとこだわりお肉の炭火焼を
ソムリエ厳選のワインとともに
スイスで活躍したシェフが手掛ける本場のチーズフォンデュは、ご来店されるほぼすべてのお客様にご注文いただき、大変ご満足をいただいています。
備長炭でじっくりと焼き仕上げるこだわりのお肉各種は、名古屋ではなかなか流通しない、希少なものもあります。是非ソムリエ厳選のワインとともお楽しみください。
ビルの2階にある当店は、駅近ながらも落ち着いた雰囲気が漂う、まるで都会の隠れ家。大切な方とご一緒にお過ごしください。
PHILOSOPHY 当店のこだわり
名古屋では珍しい、本場スイスのチーズフォンデュ
スイスで修業したシェフが手掛ける「本場スイスのチーズフォンデュ」は、“グリュイエールチーズ”と“エメンタールチーズ”、そして白ワインがきいた風味豊かな味わい。ボリュームがあるので、ぜひ2〜3人でシェアしてお召し上がりください。
付け合わせのクルトンのほか、愛西市や飛騨地方から仕入れる「自然農園野菜」をフォンデュに絡めるのもオススメです。チーズフォンデュは単品のほか、コースでもお楽しみいただけます。
厳選されたお肉各種を備長炭で焼き上げる「炭火焼」
備長炭で焼き上げる当店の「炭火焼」は、ジューシーで香ばしい味わいが特長。希少な "段戸山高原牛" や "南信濃産の黒鶏" をはじめ、オーナー自ら産地で厳選した食材を最高の状態で皆様の元へお届けいたします。
シンプルな調理法によって素材本来の旨味を存分に引き出した自慢の逸品。ボリュームも満点ですので、ぜひ皆様でシェアして様々なお肉をご堪能ください。
シニアソムリエのオーナーが厳選したワインを豊富にご用意
自慢の「本場スイスのチーズフォンデュ」や「炭火焼」と相性抜群のワイン。フランス産を中心に各国より30種類ほど揃えています。どの銘柄もシニアソムリエのオーナーがテイスティングして厳選したものばかり。1本3,800円〜とお値打ち価格でご提供しています。グラスでも各種ご用意していますので、お好みやシチュエーションに合わせてお気軽にお尋ねください。
伏見駅1分の好立地ながら落ち着きのある大人の空間
ビルの2階に店を構える当店は、まるで隠れ家のような雰囲気。カウンターやテーブル席のほか、半個室風のお席もございます。お仕事帰りの飲み会やデート、女子会などシーン問わずゆったりとおくつろぎください。
また、シニアソムリエのオーナーは、名古屋のフレンチの名店「壺中天」で12年間シェフソムリエを務め、現在は東桜の「ラ・モデスティー」のオーナーソムリエとして、ワインのエキスパートとしても知られています。
スタッフ紹介
- シェフ村上 元基
- Motoki Murakami,
Chef
1969年 愛知県弥富市生まれ。
神戸のホテルを経てスイスで約3年修行。
帰国後、神戸・名古屋の数店を経てオニヴァ！開店よりシェフに就任。
- オーナー ソムリエ戸田 秀和
- Hidekazu Toda,
Owner Sommelier
1977年 静岡県掛川市生まれ。
23歳でソムリエ協会認定ソムリエ資格を取得。
ミシュラン1つ星フレンチレストラン壺中天でチーフソムリエを12年務める。
その間29歳でソムリエ協会認定シニアソムリエを取得。
2005年には、愛地球博覧会フランス館にて、時の大統領シラク氏主宰の昼食会のソムリエを務める。
2016年、独立しフレンチ&ワインバー ラ・モデスティを開業。
2020年には2号店の ビストロ オニヴァ！をオープン。
店舗案内
| 所在地 | 〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦2-16-1 アベニューフシミ1601ビル 2F |
|---|---|
| TEL | 052-201-2028 |
| 営業時間 | 【ランチ】 11:30～14:00(料理 L.O. 13:30 / ドリンク L.O. 13:30) 【ディナー】 17:00～21:00(料理 L.O. 20:00 / ドリンク L.O. 20:00) |
| 定休日 | 日曜日、祝日、月曜日の祝日 |
詳細情報
| キャンセル規定 | 【席のみのご予約】 前日キャンセル : 3,000円(1名あたり) 当日キャンセル : 3,000円(1名あたり) 【コースのご予約】 前日 : コース金額50%(1名当たり) 当日 : コース金額100%(1名あたり) |
|---|---|
| 平均予算 | 昼 : 501円～1,000円 / 夜 : 7,001円～10,000円 |
| クレジットカード | 利用可(VISA / マスター / アメックス / DINERS / JCB) |
| 電子マネー | 利用不可 |
| 料金備考 | チャージはいただいておりません。ランチタイムはご利用いただけません。 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙です。階段下に灰皿スペースあり。 |
| 喫煙専用室 | なし |
| 総席数 | 23席(テーブル席とカウンター席です) |
| 最大宴会収容人数 | 10人 |
| 個室 | なし |
| 座敷 | なし |
| 掘りごたつ | なし |
| カウンター | あり(3席ございます。お一人でのご来店も歓迎です。ゆっくりとお過ごしください) |
| ソファー | なし |
| テラス席 | なし(すべて店内のお席となります) |
| 貸切 | 貸切不可(予算により承ります。店舗に一度お問い合わせください) |
| 夜景がきれいなお席 | なし |
設備
| Wi-Fi | なし |
|---|---|
| バリアフリー | なし |
| 駐車場 | なし(伏見駅より徒歩1分です。地下鉄もしくはお近くのコインパーキングをご利用ください) |
| カラオケ設備 | なし |
| バンド演奏 | 不可 |
| TV・プロジェクタ | なし |
| 英語メニュー | あり |
その他
| 飲み放題 | なし(ソムリエが厳選して仕入れるワインをお料理に合わせてお楽しみください) |
|---|---|
| 食べ放題 | なし(厳選食材を1品1品丁寧にお作りしています) |
| お酒 | ワイン充実 |
| お子様連れ | お子様連れOK(お子様は周りにご迷惑が掛からなければ来店可能です) |
| お祝い・サプライズ対応 | 可 |
| ライブショー | なし |
| ペット同伴 | 不可 |
| 備考 | ランチタイムはご予約いただけません |
アクセスマップ
[電車でお越しの方]
地下鉄東山線・鶴舞線 伏見駅 1出口より徒歩約1分(地上出てすぐ)
地下鉄桜通線 丸の内駅 6出口より徒歩約7分
店内の様子
- 伏見駅1番出口を出てすぐ。ビルの2階、落ち着いた雰囲気の中ワインと厳選した食材を使ったお料理をお楽しみいただけます。テーブルチャージやお席時間はございません。お一人様はもちろん、お誕生日や記念日の大切な人とのデートなど心地よい空間と贅沢な時間をご堪能ください。
- テーブル席は2名席が5卓、4名席が2卓。外の風景をご覧いただくことができる特等席もご用意しています。特等席は奥まった場所にあるのでプライベート感があります。特等席のお席をご希望の場合はお電話にてその旨をご相談ください。お席のみのネット予約はご来店の当日17時、コースのご予約はご来店日の2日前まで予約が可能です。
- 店内のワインセラーにはソムリエが厳選したワインがずらり。ワインセラーからお好きな銘柄を選ぶも良し、ソムリエにお料理に合うワインを選んでもらうも良し。フランスを中心に各国約30種の厳選されたワインをお楽しみいただけます。あなたのお気に入りの一本を見つけてください。
感染症対策
新型コロナウイルス感染症対策の取り組みとして当店では以下の取り組みを行っています。
店内
• 定期的な換気
• 隣客との距離確保、間仕切りの設置
• UVCステリライザー設置
• テーブルやメニュー表など、店内各所に光触媒コーティング施工
従業員
• 出勤前の検温
• マスク常時着用
• 手洗い、うがいの徹底
お客様
• 店内に手指消毒液の設置
• マスク着用での入店